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每年的那达慕草原美食节，西贝就邀请草原的搏克手比赛，为第一、二、三名颁发现金奖励，还为搏克比赛设计专属奖杯，邀请搏克手在城市巡回演出，为蒙古牛大骨代言。
一时间，草原上小众的、独特的搏克活动为全国人民所熟知。
2018年之后，很多顾客对西贝的印象都是那个憨憨的草原大汉的样子。
▲草原搏克手比赛
从西贝西北菜改回莜面村不是华与华的建议，而是贾总的决定。
西贝的文化母体是蒙古，不是西北。
西贝有蒙古文化，没有西北文化。
西贝是内蒙古的企业，贾总是内蒙古人，西贝是内蒙古美食，所以整个这一波蒙古草原美食主题产品的打造，我们的起手式就是回到母体中吸收原力，所以才有了蒙古牛大骨和那达慕草原节。
也正因为回到了母体，我们才能源源不断地挖掘出精彩的蒙古草原文化符号。
▲西贝的蒙古草原文化符号
◎2.6.3“没有创意，策略等于零；没有手艺，创意等于零；没有执行，一切等于零”
整个蒙古牛大骨的产品打造，从2018年持续到2020年，从草原到门店，贾总带领全员开展超过10次的标准化大会。
项目组持续三年改善，手把手、肩并肩和西贝团队一起优化蒙古牛大骨，打造销售占比30%的第一头部产品。
每年秋冬的那达慕草原美食节，就是吃牛羊肉的季节，蒙古牛大骨成为西贝经久不衰的经典拳头产品。
从2018年上市至今，牛大骨累计销售1275万份，相当于全国1亿人次家庭都在西贝吃过蒙古牛大骨。
◎2.6.4营销日历创造顾客，并且创造品牌言说
通过年复一年的营销日历，西贝积累了大量真实的品牌资产。
品牌资产，就是品牌言说。
品牌资产包括品牌名字、标识、产品、包装、店面、广告、促销活动、公关活动、社会活动等。
和品牌有关的一切当中，能被消费者言说，从而给品牌带来购买和传播效益的部分都是品牌资产。
所谓买我产品，传我美名，能创造“美名”
的，就是这些消费者的口语报道：
①西贝莜面村。
②ILOVE莜。
③闭着眼睛点，道道都好吃。
④蒙古牛大骨、面筋、烤羊排……
⑤25分钟上齐一桌菜。
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